本书所写的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点科学配伍；每个菜品、汤羹，配有配方、功效，又有制作方法，内容详实，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所用
药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，其保健效果，可根据各自家庭情况，所罹患疾病选用。药膳食疗菜品、汤羹既是食品，又是保健品。本书知识性与实用性并重
，重点突出，深入浅出，通俗易懂；本书既有传统医学宝库的内涵，又是一本推广药膳食谱的科普读物。全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。
本书要特别指出的是，凡属国家保护的动、植物，应加以保护，不得随意取食。 必须炮制的药物，请到中药店购买炮制好的再使用。 本书适合于一般家庭成员、保健工厂工作人员、餐厅酒店工作人员、医务人员、厨师
、患者和药膳食疗爱好阅读。